おもてなしの席で演出するものといえば、料理です。
美味しければゲストも「いい結婚式」だったと思ってくれます。
料理選びは結婚式準備の最重要項目といっても過言ではないかもしれません。
衣装や演出がいくら良くても、お料理がイマイチだったら？私がゲストだったら、やはりちょっと残念な気持ちになります。
結婚式場選びの時、料理の質、品数などはまず一番に注目しましょう。
結婚式場選びと料理厳選は密接に関わっています。
そこで、質の良い料理を提供してくれるのか、コースや内容について、臨機応変に対応できるのかといった判断ポイントをまとめてみました。
婚礼料理の代表選手は、フランス料理や日本料理。
しかし最近では、イタリア料理・中華料理・エスニック料理など、様々な内容の料理を取り揃えている結婚式場がたくさんあります。
形式にとらわれない、創作料理のコースを売りにしているところも多々あります。
料理内容を決める時、ゲストの顔ぶれを思い浮かべて見ましょう。
食の趣向は、年齢や性別などによって大きく異なりますので、ゲストが喜んでくれる内容を心掛けましょう。
またゲストの食物アレルギーなどについても確認が必要で、結婚式場がそれに対応してくれるのかどうかも判断ポイントになります。
食材の差し替えや、コース内容の変更などに対応してもらえるのかどうかも重要ということですね。
料理の質を本当の意味で確認するには、試食会に参加するのがベストです。
ブライダルフェアでだけでなく、個別に行ってくれる丁寧な結婚式場もあります。
試食ができれば、素材の質や量も判断することができ、その結果に応じてコースの変更、差し替えなどをお願いすることができます。
また会場の雰囲気や接客態度など、その他のサービスについても判断することができるのも利点です。
結婚式場によっては直接シェフが料理の説明をし、相談にのってくれるところもあります。
そして、ドリンクの種類などのチェックも忘れずに！